こんにゃくゼリー・こんにゃく米・こんにゃく麺でダイエット！低カロリーなこんにゃくの話

手軽にカロリーダウンできる食材がこんにゃくです。こんにゃくのカロリーの低さから、こんにゃくを使用したゼリーも人気ですね。増えてしまった体重を落とすための手段として、こんにゃくを使ったダイエットをする人もいます。産後ダイエットとしても効果的です。今回はそんなお手軽食材、こんにゃくのお話です。

こんにゃくとは？

こんにゃくは実は芋から出来ていることを知っていましたか？サトイモ科の「こんにゃく芋」を加工して作られる食品です。諸説ありますが、こんにゃくは平安時代から作られていたそうです。

こんにゃくの栄養

こんにゃくやしらたきは固体ですが、その97％は水分でできています。なのでカロリー自体はほぼゼロに近く、栄養もあまり含まれていません。数少ない栄養の中でグルコマンナンという水溶性食物繊維を含んでいるため、便秘などに効果があると言われています。

こんにゃくとしらたきってどうちがうの？

一般的にこんにゃくはこんにゃく芋をすりつぶして作られます。固めるために水酸化カルシウムを加えて袋などに入れて加熱して加工します。しらたきも同じように水酸化カルシウムを加えて固めますが、あの細い糸のような形に成形されます。こんにゃくメーカーでは特殊な機械を使って作っているそうですよ。ちなみに、こんにゃくに黒と白があるのは海藻粉末を入れるかいれないかの違いだそうです。しらたきは、海藻粉末を入れていないから白いんですね。

糸こんにゃくとしらたきのちがいは？

意外と知られていない「糸こんにゃく」と「しらたき」の違い。昔は製法などに違いがあったそうですが、現在ではほとんど同じ作り方をしているそうです。地域によって呼び方が違うと言われていて、関東ではそのまましらたき、関西では糸こんにゃくと言われているそうです。気になったので、Twitterでフォロワーさんに聞いてみました。関東圏に住んでいる人が多いからかもしれませんが、結果はしらたきが多数派でした。

明日は夫に内緒で娘と鍋しようかな〜。そういえば、鍋によく入れるしらたきって地域によって呼び方が違うんですよね。関東はしらたき、関西は糸こんにゃく…らしいのですが。みなさんどっちですか？
つなまらない質問ですが、どうぞお答えください…＼(^o^)／

— 黄色いひつじ (@kiirosheep) February 27, 2017

こんにゃくとダイエット

こんにゃくはカロリーがほぼないということから、ダイエット中の人もカロリーを気にせず食べられる食品の一つです。とは言え、こんにゃくばかり食べるのも飽きてしまう…という人もいるでしょう。こんにゃくをお肉や野菜の代わりに使ったりこんにゃく米なども使い方もあるようです。その他に、こんにゃく食品で有名なものと言えばこんにゃくゼリーです。小腹が空いた時にポテトチップやプリンを我慢してこんにゃくゼリーを食べれば、大幅なカロリーカットが実現できますよ。妊娠・出産で増えた体重を戻すため、産後ダイエットとしてこんにゃく商品を食べるママもいます。

こんにゃく米

味がほぼないこんにゃくを毎日食べるのはなかなか大変という人もいるかもしれません。そんな方には、お米といっしょにこんにゃく米（粒上の生こんにゃく）を炊くことで、食事のカロリーを大幅カットできます。白米は100gあたり約168kcal・こんにゃく米は100gあたり約6kcalなので、同じ量を食べてもかなりのカロリーをカットできます。毎日続けていけば、無理な食事制限をしなくてもダイエット効果が期待できます。